关键控制点(palatability assurance critical control point)
新建网页 1 调控、PACCP 系统等一些新技术正逐渐成为提高肉类食用品质的方法。二十世纪九十年代开始，澳大利亚、美国和英国开始研究和实施肉类食用品质保障关键控制点（Palatability assurance critical control points，PACCP）技术。该技术在从动物遗传选择到肉类生产、加工过程的每一个阶段建立食用品质控制点，全面改善肉的食用品质
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关键控制点(palatability assurance critical control point)
palatability assurance critical control point
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