现实上，松露的种类高达70多种，但仅有两种可真正被称为松露，其中以佩里戈尔松露(truffle du Perigord)为最好，在法国除开佩里戈尔本地之外，就普罗旺斯有出产此种松露。
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佩里戈尔松露
Perigord truffles
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