低温维持巴氏消毒法(low temperature holding pasteurization)
第五章 环境因素对微生物的影响 - 大学课件 - 道客巴巴 风味的消毒方法。由巴斯德首创,目前主要用于葡萄酒、啤酒、果酒及牛乳等食品的消毒。具体方法可分为三类,第一类为低温维持巴氏消毒法(lowtemperature holding pasteurization,LTH),在 63℃~65℃保持 30 min;第二类为高温瞬时巴氏消毒法(high temperature
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低温维持巴氏消毒法(low temperature holding pasteurization)
low temperature holding pasteurization
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