【Key words】 Lactobacillus crispatus； lactase； gene clone； prokaryotic expression； low-lactose milk；
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无乳糖低脂牛奶 lactose-free low-fat milk
The low-lactose milk has larger market.
低乳糖牛奶具有广泛的市场前景。
参考来源 - 低乳糖牛奶生产工艺及乳糖水解率测定方法的研究Lactase can be used for the treatment of‘lactose intolerance’, and the Production of low-lactose milk, whey and other dairy Products.
该酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,并具有半乳糖苷的转移作用,主要用来治疗乳糖不耐受症,处理加工牛乳、乳清,生产低乳糖牛奶和乳制品。
参考来源 - 纤维单胞菌Cellulomonas sp.中性β·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
低乳糖牛奶具有广泛的市场前景。
主要研究探讨了低乳糖牛奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。
In this paper we mainly make a research on the processing technology method and ingredient about the low lactose milk.
生产出的低乳糖牛奶，乳糖水解率达到百分之七十以上，可以减少乳糖不耐受症状。
Production of low lactose milk, the lactose hydrolysis was above seventy percent, can reduce lactose intolerance symptoms.
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