国内外对高压作用下的酶解做了一些工作，但主要是以静态超高压（HighHydrostaticPressure， HHP）作为研究手段的，比如EhnaPefias等H3研究了超高压对大豆蛋白酶解产物的影响；叶怀义等［5］ ...
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high hydrostatic pressure
国内外对高压作用下的酶解做了一些工作，但主要是以静态超高压（High Hydrostatic Pressure， HHP）作为研究手段的，比如Ehna Pefias等H3研究了超高压对大豆蛋白酶解产物的影响；叶怀义等［5］...
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