炸马介休球有一个绝配：喼汁，这是英国的伍斯特郡酱汁(Worcestershire Sauce)的广东名字，也就是上海人说的辣酱油，它对于油炸食品的升华作用，吃过的人都懂的。
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伍斯特郡酱汁
Worcestershire sauce
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