伊林奥特酒庄地处意大利皮埃蒙特（Piemont） 产区，是意大利仅有的获得超过20个获得三个酒杯（最高级别）奖项的3个酒庄之一。该酒庄的庄主是艾里奥·阿力塔（Elio Altare）,这位充满活力的庄主被公认为皮埃蒙特地区葡萄酒改革的刺激者之一，也是年轻一代酿酒师们追求高质量和更加现代化风格葡萄酒的模范。 该酒庄的葡萄园占地25英亩（约10公顷），园里种植的主要葡萄品种是阿尔巴产区内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、阿尔巴产区巴贝拉（Barbera d’Alba）、阿尔巴产区多赛托（Dolcetto d’ d’Alba）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为30-35年，种植密度为5,000株/公顷。