...酸酯 化,并带有一个亲水性的胆碱或胆胺等基团,因 此成为亲水性的极性头(polar head) ,这种分子 称为亲水脂类(amphipathic lipids)或称极性脂 类(polar lipids)。这种两性脂类分子在构成生物 膜结构中具有重要的作用。
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亲水脂类
Hydrophilic lipids
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