...糖化的过程中，形成脱氧葡萄糖酮醛时， 其中间产物和葡萄糖都经历了自身氧化过程，产生大量的活性氧族（reactiveosygenspecies， ROS），比如氧自由基和H202的生成【37r3引。
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产生大量的活性氧族
Produce a large number of reactive oxygen species
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