...醛二羧基化合物脱氧葡萄糖酮醛(deoxyglucosone)进一步与蛋白的氨基反应形成蛋白内交连称糖基化末端产物(advenced glycation end，AGE)。AGE是有荧光的，不可逆，可长久地结合在蛋白上。
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交连称糖基化末端产物
Cross-linking is called the end product of glycosylation
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