技术文摘 关键词:啤酒酵母，亚硝基胍诱变，EMS诱变，蛋白酶A，中试 [gap=1205]Key words：brewing yeast； NTG mutagenesis； EMS mutagenesis； protease A； pilot scale fermentation
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亚硝基胍诱变
Nitrosoguanidine mutagenesis
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用固体亚硝基胍诱变该菌株，在选择培养基上筛选到盐敏感突变株和盐依赖突变株。 并初步研究了这些突变菌株的生长特性。
Salt tolerant mutant and salt dependent mutants were screened on selective medium by using solid NTG to mutagenize B5. Some characteristics of these mutants have been studied.
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