diketogulonic acid
...有氧存在或碱性环 境中极易氧化，被氧化成脱氢型抗坏血酸，也容 易水解，使环状结构断裂，成为二酮古洛糖酸 (diketogulonic acid)，失去生理活性。 Cu 2+ 、Fe 3+ 存在时可加速VC的破坏。
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L-二酮古洛糖酸 L-diketogulonic acid
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