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二硫化苯酰硫胺

网络释义

  Benzoyl thiamine disulfide

关信息 中文名称 二硫化苯酰硫胺 英文名称 Benzoyl thiamine disulfide 别名 二苯甲酰二硫化硫胺 CAS No. 2667-89-2 分子式 C38H42N8O6S2 分子量 二硫化苯酰硫胺 二硫化苯酰硫胺的供

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  Benzyl thiamine disulfide EINECS

9-2 中文名称:二硫化苯酰硫胺 英文名称:Benzyl thiamine disulfide(Bisbenthiamine) EINECS号: 220-206-6 分 子 式: C38H42N8O6S2 分 子 量: 770.92 含量:98.0%~102.0% 质量标准:日本标准,1999 性状

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二硫化苯酰硫胺

Benzoylthiamine disulfide

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百科

二硫化苯酰硫胺

二硫化苯酰硫胺,分子式C38H42N8O6S2 , 白色晶体或结晶性粉末。无臭。味微苦。熔点141~147℃。性质稳定,无吸湿性。即使与弱碱性盐类混合也很稳定,在酸性至弱酸性水溶液中稳定性与盐酸硫胺相同。维生素B1的衍生物但与其它微生素B1盐或其衍生物相比,稳定性好。不被硫胺分解酶分解。易溶于氯仿,微溶于甲醇、乙醇,几乎不溶于苯、乙醚。极易溶于无机盐、有机酸的水溶液,几乎不溶于水。营养增补剂。具有维生素B1的功效。广泛用于米、小麦粉、面包、速煮面、馄钝、豆腐酱油、乳制品、糕点等。对碱的稳定性比任何硫胺素盐类好得多,且无吸湿性,加工、保存时损失小。用于米的强化时,经本品溶于稀醋酸内,把米浸渍2-3h,通过氨蒸汽使米变为黄色。风干后即成强化米。氨处理可防止水洗损失。

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