本文以鲜切菜心为原料，研究了二甲基二碳酸盐（DMDC）作为杀菌剂对其细菌、霉菌和酵母菌总数的影响，并通过测定鲜切菜心在贮藏期间外观品质、营养成分及其褐变相关主要酶的变化，对DM...
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果灵） 中文名称 二甲基二碳酸盐（又名维果灵） 英文名称 dimethyl dicarbonate CNS号 17.033 INS号 242 功能 防腐剂 二甲基二碳酸盐（又名维果灵） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量 食品分类号
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二甲基二碳酸盐
Dimethyl bicarbonate
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