cremoris)，另一个是乳酸明串珠菌(Leuconostoc lactis)。 4、肠球菌属（Enterococcus） 在南欧生产的干酪中，人们用肠球菌作为发酵 剂。
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乳酸明串珠菌
Actinoides lactate
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乳酸菌在自然界分布广泛，其中比较有代表性的菌属为乳杆菌属、乳球菌属、片球菌属和明串珠球菌属。
Lactic acid bacteria are widely distributed in the nature. The genus Lactobacillus, Lactococcus, Pediococcus and Leuconostoc are included being representatives in this group.
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