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乌龙拌粉丝
Oolong with vermicelli
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乌龙拌粉丝 原料: 原 料: 主料:乌龙茶叶3克,粉丝2把。配料:枸杞少许,生姜丝少许,豌豆50克。调料:味精2克,苦茶油1大匙,细糖1克。 制法: (1)将粉丝用冷水泡开,再以开水烫1分钟捞起,以冷开水冲凉置容器内备用。 (2)乌龙茶叶以2碗热开水冲泡2分钟,取出茶叶,留茶汁冷却后,加入粉丝吸干茶汁。 (3)枸杞用热开水浸泡;苦茶油入锅,加入生姜,以小火爆香,取出生姜,苦茶油备用。 (4)将味精、细糖、枸杞、豌豆、枸杞汤汁1茶匙及爆香过的苦茶油拌入粉丝,拌匀即可。
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