乌芽竹(学名:Phyllostachys atrovaginata C. S. Chao et H. Y. Chou)是禾本科,刚竹属乔木或灌木状竹类植物。竿高可达8米,竿环与箨环均中等隆起。箨鞘背面墨绿色,箨耳及鞘口繸毛俱缺,箨舌宽而低,两侧不露出,绿褐色,箨片三角形至三角状披针形,直立,墨绿色,边缘紫红色。叶耳及鞘口繸毛均不明显;叶舌背面密被细毛,叶片带状披针形,笋期4月底至5月初。 分布于中国浙江,栽培不普遍。适于年平均气温14-20℃地区、土壤深厚肥沃的地方生长,在pH值8.5左右的碱土和含盐0.1%的土壤中亦能生长,但忌排水不良。 乌芽竹竹笋营养丰富,含有脂肪,蛋白质,糖类、纤维素及磷,铁、硒、锗等微量元素和各种维生素,味道鲜美,是人们喜爱的莱看佳品。 (概述图参考来源:中国自然标本馆 )