PPARα主要影响脂肪酸氧化（Fatty acid oxidation，FAO）循环中3个关键步骤所涉及的基因表达：脂肪酸摄取/酯化，脂肪酸线粒体转运和线粒体β-氧化。
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主要影响脂肪酸氧化
It mainly affects the oxidation of fatty acids
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影响啤酒中脂肪酸氧化的主要因素有温度、光、氧气、金属离子及抗氧化剂。
The main factors influencing the oxidation of fatty acid in beer included temperature, light, oxygen, metal ions and antioxidant.
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