中国啤酒酿造工业特刊 Brewing in China
研究人员在《国家科学院院刊》上报告称，它们可能是古代的“酿酒工具”，也是中国酿造啤酒最早的直接证据。
They may be ancient "beer-making tools", and the earliest direct evidence of beer brewing in China, the researchers reported in the Proceedings of the National Academy of Sciences.
啤酒厂建造在1903年由德国人定居在青岛，中国，自那以后它变成最受欢迎的中国酿造酒在美国。
The brewery was founded in 1903 by German settlers in Qingdao, China, and since then it has become the most popular Chinese brew in the United States.
王佳新， 丁海燕， 何连芳， 等。 生长因子和乳化剂对热带假丝酵母产十二碳二元酸发酵的影响。 中国酿造， 2011（5）： 87-89。
Wang JX, Ding HY, He LF, et al. Influence of growth factor and emulsifier on dodecanedioic acid fermentation by Candida tropicalis. China Brew, 2011(5): 87–89. (in Chinese).
《中国酿造》创刊于1982年，是由中国商业联合会主管，中国调味品协会、北京食品科学研究院主办的科技期刊。 据2018年9月《中国酿造》编辑部官网显示，《中国酿造》编辑委员会编委委员有68人，顾问委员20人。 据2018年9月20日中国知网显示，《中国酿造》共出版文献10319篇、总被下载1961145次、总被引58655次、（2017版）复合影响因子为1.026、（2017版）综合影响因子为0.803。据2018年9月20日万方数据知识服务平台显示，《中国酿造》载文量为7466篇，被引量为35057次，下载量为436603次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国酿造》影响因子为0.76。
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