丝氨酸蛋白酶催化蛋白质中肽键的分解。
Serine proteases catalyze the cleavge of peptide bonds in proteins.
其生产方法主要有蛋白质水解法、 发酵法、 化学法和酶法，其中酶法是现在研究丝氨酸制备的重要方法。
The major productive methods of serin are albuminolysis, fermentation method, chemical method and enzymic method. Enzymie method is the important method to synthesis serine.
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