近代对红曲最著名的研究，首先是1979年东京农工大学远藤教授(Akira Endo)的报告，他是最先从泰国红曲食品纯化出红曲菌的科学家，同时也是发现了红曲发酵后的代谢产物含有可降低血脂、胆固醇的活性成分的...
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东京农工大学远藤教授
Professor Endo of Tokyo University of Agriculture and Technology
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