.....因为铁盘有热度在上桌之前都还回持续保持在煎煮的状态下，若是用一般传统铁版装盛：内部为桃红且带有相当热度一分熟牛排（rare），整个牛排都很烫。 三分熟牛排（medium rare）：牛排内部主要为浅灰综褐色.
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一分熟牛排（rtend to）：125° 三分熟牛排（medium rtend to）：130-135°
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一分熟牛排
Rare steak
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