香辣牛肉酱是一道酱品调味品，主料有牛肉，辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。 香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。
正交试验表明：精牛肉、红辣椒、盐糖比是影响胡萝卜香辣牛肉酱风味的主要因素；
Through orthogonal experiments, the results showed beef, red chilli and salt-sugar proportion is the major factor that impact spicy and fragrant beef- paste on flavor.
胡萝卜香辣牛肉酱是以辣椒、胡萝卜、牛肉为主要原料，配以洋葱、 植物油及天然调味料等，经过油炸、炒酱和熬制等工序制成。
Spicy and fragrant carrot-beef paste was made from materials as carrot, onions, vegetable oil, natural seasonings and color agent after fried, boiled and got an instant seasoning paste.
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