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网络释义

  guokwei

麻。 中文名 锅盔 英文名 guokwei 主要食材 面粉、碱面,酵面 特 点 外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带 分 类 面食小吃 口 味 香醇味美 特 产 干州、长武县、

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  Crusty pancake

... 酥油饼 Crisp fried cake 锅盔/馕 Crusty pancake 点心/ 甜点 Dessert/light refreshments/ mousse/ pastry ...

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  a smaller hard flour pancake

锅盔 a smaller hard flour pancake

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短语

锅盔/馕 Crusty pancake

山楂锅盔 hawthorn pot helmet

红糖锅盔 brown sugar pot helmet

锭子锅盔 Spindle hard flour pancake

山楂锅盔稻香村 hawthorn guokui daoxiang village

中世纪流行的锅状铁盔 kettle helmet

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百科

锅盔

陕西锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。山西省新绛县有另一种锅盔,呈半圆状,中间部分有芝麻。 另外湖北,河南,四川也有一种叫做“锅盔”的面食小吃,原本叫“锅块”,当地人方言叫做“锅盔”,此“锅盔”和陕西的“锅盔”虽然名字一样,但是两种不同的面食。

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