... rosemary 迷迭香 /3 pickled mustard cabbage 酸腌菜，酸菜 _+ shrimp paste 虾酱 ,@: ...
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腌酸菜 sauerkraut ; german sauerkraut
带有酸味的腌包心菜丝 sour cabbage
腌酸菜配土豆猪肉 pickled sauerkraut with potatoes and pork
酸腌菜
Pickled vegetables
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首先，对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定，结果发现有机酸组分8个，醇类组分4个，腈类组分2个，酯类组分1个，芳香烃2个。
The constituents from pickle brine extracted with ethyl ether and identified by GC MS. In the result, 8 acids, 4 alcohol, 2 nitriles, 2benzines and 1 ester were identified.
youdao
以苦菜为原料，利用厌氧菌乳酸杆菌繁殖的过程，对白菜进行发酵而产生大量乳酸，使得白菜的味道变成酸味。酸腌菜不仅口感好，而且对人体健康有利。
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