碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？。
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mg 3．酶的转换数（turnover number） 意义：可用来比较每单位酶的催化能力；可用来计算每分钟每毫克酶催化底物反应的值。即酶的比活（specific activity）。
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酶的转换数
The conversion number of enzymes
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酶的转换数（turnover number ）表示酶的催化中心的活性，它是指单位时间（如每秒）内每一催化中心（或活性中心）所能转化的底物分子数，或每摩尔酶活性中心单位时间转换底物的摩尔数。
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