超高压均质(the ultra high pressure homogen)
本课题以常山胡柚为原料,初步探讨了胡柚汁混浊态丧失的原因,并分析了超高压均质(UHPH)处理对胡柚汁果胶酯酶(PME)活性、混浊稳定性的影响及可能机理,分析了UHPH处理对胡柚汁营养与货架稳定性的影响,为胡柚混浊汁的工业...
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超高压均质(the ultra high pressure homogen)
the ultra high pressure homogen
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