行政总厨谭博贤 (Bob Tam)指出，澳门菜既独特又口感丰富，所以，在推广四川及云南菜之后，决定推出澳门菜。现时正著手订出餐单，热门菜式有非洲鸡。
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总厨谭博贤 bob tam
谭博贤
Tan Boxian
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