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网络释义专业释义

  chicken in Scallion oil

... 例：芥末鸭掌duck webs with mustard sauce 葱油鸡chicken in Scallion oil 例：软炸里脊soft-fried pork fillet ...

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短语

葱油鸡脯 Fried chicken breast and scallions

葱油鸡根 chive oiled chicken leg

葱油白鸡 Boiled chicken with scallions ; boiled chicken with scallion

葱油焗鸡 Baked chicken with scallions

葱油肥鸡 boiled chicken with onion oil

葱油淋嫩鸡 chicken steamed with scallions

姜葱油淋鸡 Green Onion Chicken ; chicken with ginger and scallion oil

葱油淋老鸡 chicken steamed with scallions

葱油淋嫩鸡[粤 chicken steamed with scallions

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  • chicken in scallion sauce

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新汉英大辞典

葱油鸡 [cōng yóu jī]

  • steamed chicken with scallion oil
以上来源于：《新汉英大辞典》

百科

葱油鸡

据查葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。 把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面），关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

详细内容

以上来源于： 百度百科
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