...年米其林轮胎的创办人Andre Michelin首次出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》（Michelin Red Guide），此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被"美食家"奉为至宝，米其林的评审相当严谨，以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅...
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米其林红色宝典
The Michelin Red Guide
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在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。
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