猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
品。 中文名 猪蹄汤 英文名 pig's trotters soup 主要食材 猪蹄 分 类 家常菜 口 味 咸 目录 1 菜品历史 2 菜品特色 3 所需食材 4 制作方法 ▪
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比如：鲫鱼冬瓜汤，猪蹄花生汤等是最好的补品。
For example: carp winter melon soup, peanut soup, such as Pig is the best tonic.
小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅，洒上一些葱花装饰。
Reduce the heat and continue to simmer until the sauce turns thick and the trotter is cooked through. Dish out and sprinkle with some chopped spring onions.
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