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热中心点

网络释义

  thermal center

定义 中文名称: 热中心点 英文名称: thermal center 定义: 冷却或冻结过程结束时食品中温度最高的位置。 应用学科: 水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科) 以上内容由 全国科学技术名词审定委员

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