此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。
同时我们还搭配了一些粤菜中的常见的菜式，例如清蒸鸡（Steamed Chicken）和白灼虾（Steamed Shrimp），这样既能避免不同的酱汁间的“串味儿”，又可以带来更丰富的质感。
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