... Stewed tomato 煨蕃茄 ; 茄汁调味番茄〔西菜名 stewed turtle 红烧甲鱼 ; 清炖马蹄鳖 ; 清蒸甲鱼 stewed pork 红烧猪肉 ; 红烧扣肉 ...
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清炖马蹄鳖
Stewed soft-shelled turtle
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清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成。
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