珀斯特问：“你们真的有来自那里的沙瓦玛(shawarma)吗？”
餐厅还供应当地人最爱的食物，如沙瓦玛（中东烤肉卷）和法拉费丸子。
The restaurant serves other local favourites too, such as shawarma and falafel.
上个月，哈兹姆和她的退役海军士兵丈夫开设了“德德地中海的沙瓦玛店（Dede Med's Shawarma House）”。 在这个白天一共有6万名饥肠辘辘的海军士兵和居民的基地里面，这是第一间阿拉伯食品店。
Last month, Ms. Hazime and her husband, a Marine veteran, opened "Dede Med's Shawarma House"—the first Arabic food stand on a base with a daytime population of 60, 000 hungry Marines and civilians.
shawarma / 沙瓦玛 沙瓦玛可以说是中东最著名的街边小吃，在迪拜到处可见的“名吃”。当然不同店会加入不同的料，所以每家店的味道也不是有所不同的，但大致上都差不多。沙瓦玛售价一般在4迪拉姆-6迪拉姆之间。算是迪拜最常见、实惠又好吃的街边小吃了吧，非常值得一试。 迪拜沙瓦玛馅饼用嫩羊肉或鸡肉切片在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，拌上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中，夹一些奶酪生菜和酸黄瓜，非常有口感。 沙瓦玛是阿拉伯国家最地道的小吃，大街小巷都有卖沙瓦玛的店，小到路边摊大到高级餐厅都有。厨师会拿把大刀把外面烤好的那层一点点削下来然后加上蔬菜跟沙拉酱一起包进阿拉伯薄饼里。沙瓦玛的种类最普遍的为鸡肉跟羊肉，有些餐厅还有辣的鸡肉，是很受欢迎的国民小吃。
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