Chongqing style boiled blood curd ; duck blood in chili sauce
密制毛血旺 spicy assorted soup
特色毛血旺 Gross blood characteristics Mong
锅料毛血旺 Gross blood in Mong Kok
菜单上往往只剩下辣得吓人的菜，如毛血旺，忽视了川菜的多样与微妙。
Menus are often narrowed to dauntingly spicy dishes, like boiled duck-blood curd and tripe in chile broth, ignoring the great variety and nuance of the cuisine.
youdao
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
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