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香料三文鱼扒配新西兰羊排，蜜汁红薯，芦笋及辣味番茄汁。
Roast Herbed Salmon and New Zealand Lamb Chop, Glazed Sweet Potato, Asparagus Served with Spicy Tomato Sauce.
招牌菜火焰羊排的创意来自新西兰原住毛利人的烹调方式。
The creativity of flame lamb chops, our signature dishes is from the cooking way of the aboriginal Maori of New Zealand.
新西兰香煎羊排，配红薯饼和芦笋，薄荷风味红菜头羊肉汁。
Grilled New Zealand Lamb Chops with Sweet Potato Cake (Kumara), Green Asparagus and Beetroot Lamb Jus, Infused with Mint Oil.
中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。根据绵阳是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。 羔羊羊胸肉类似是五花猪肉，肥瘦相间。由于该部位单位重量脂肪含量相对高，用该部位烹调出的菜肴香气充盈，嫩滑，适合加工制作羊肉卷，烧烤。
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