... 新疆蓼 Polygonum patulum M.B.Fl 新疆烤馕 XinJiang Nan-Bread 新疆和田 hotan ...
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新疆烤馕
Xinjiang baked naan
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为防治碘缺乏病，生活在新疆缺碘地区的居民最好改进馕的烤制方法。
Inhabitants in the iodine deficiency area of Xinjiang should improve the method of baking Nang for controlling IDD.
youdao
新疆的馕馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等
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