这里的菜品称为Innovative Chinese Cuisine(新派中国菜)，菜品兼容并蓄，扬北派之长，收南派之精，容国菜之华，自成一体，精细中见营养，口味中见丰富，形美中见雅秀，大气里透文化。
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新派中国菜
New-style Chinese cuisine
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书 名: 新派中国 菜 作 者：章东政 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版时间： 2010年01月 ISBN: 9787538162226 开本： 16开 定价: 48.00 元
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