凯莉包的原型是从1892年一款安装马鞍的皮包（Hautacourroies）而来的灵感。1935年35公分规格的凯莉包上市，1956年因摩纳哥王妃葛丽丝·凯莉喜爱使用，爱马仕总裁Robert Dumas正式将其更名为凯莉包。该款式包括25、28、32、35公分，以及迷你尺寸等规格，材质多达33种，超过209种以上的颜色。因为造型与细节的独特，而成为其他商品的灵感来源，如凯莉手表、首饰、女装等，2003年秋冬推出了凯莉包的软包形式；2004年秋冬，Jean Paul Gaultier为爱马仕设计的女装中，更把凯莉包的造型变化成手抓包（clutch）的形式。