(3) (3)必需胺基酸指数 必需胺基酸指数(EAA index) (EAA index) 即必供试蛋白质和全蛋中蛋白质之胺基酸比例之几何平均数加以计 即必供试蛋白质和全蛋中蛋白质之胺基酸比例之几何平...
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必需氨基酸指数(EAA index):即以供试蛋白质和全蛋中蛋白质的氨基酸比例的几何平均数加以计算,即为必需氨基酸指数。
eaa index
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