...、壳多糖、壳蛋白、甲壳胺等，于1811年被 天狮 甲壳质 法国科学家Braconnot发现，1823年被法国科学家Odier命名为甲壳素（Dhitin），希腊语的意思为“外套”，当时是从甲壳昆虫的翅鞘中分离出来，因而命名为甲壳素。
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