环糊精(DD):环糊精是环糊精转蒲萄糖基酶(DGTase)作用于小粉的产物,是由六个以上蒲萄糖以α—1,4—糖苷键连结的环状寡聚糖,此中最常见、研究至多的是α-环糊精(α-cyclodextri...
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