...天竺葵色素(Pelargonidin)、芍药花色素(Peonidin)、牵牛色素(Petunidin)、和锦葵色素(Malvidin)、翠雀素或飞燕草色素(Delphindin)、矢车菊色素或或芙蓉花色素(Cyanidin)等。
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据相关文献报道,玫瑰茄花萼中的色素主要为花青素,花青素主要是飞燕草素(Delphindin)和矢车菊素(Cyanidin)的糖甙,是水溶性色素,在酸性溶液中较为稳定。
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delphindin monoglycoside 飞燕草素单糖甙
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