【datem】什么意思_英语datem的翻译_音标_读音_用法_例句_在线翻译

DATEM

甘油酯

二乙酰酒石酸单甘油酯(DATEM)是目前世界上常用的一种食品乳化剂,在面包、蛋糕等食品中,它具有优越的乳化及改善制品体积的作用,同时DATEM还可以起到保鲜、延缓...

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二乙酰酒石酸单甘酯

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甘油脂

你好，你知道生产双乙酰酒石酸单甘油脂（DATEM）的生产厂家吗，我们一外商需要此产品。厂家最好是在广州。

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乳化剂

...混合粉性质及面团冻融稳定性的影响杨艳芳，朱科学，郭晓娜，彭伟，周惠明酶在面制品中的应用张晓双，张瑜，雷一名 乳化剂(DATEM)在抗结方面的研究及应用刘宇浅析新版容重国家标准丁卫新绿色食品面包加工及其感官评价研究魏永义，李超敏影响面粉含砂量测定结...

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abstract: DATEM (diacetyl tartaric acid ester of mono- and diglycerides) is an emulsifier primarily used in baking. It is used to strengthen the dough by building a strong gluten network.

以上来源于: WordNet

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