名词定义中文名称：冷却速度英文名称：coolingrate定义：水产品在冷却过程中，某一点温度下降值与冷却时间之比。应用学科：水产学（一级... 在热处理规范中有“缓冷”和“快冷”，这是按冷却速度 baidu.
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inverse coolingrate curve 反相冷却速率曲线
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