卡塔吉(MagondeCathage)就在其农业的专著中讲述了葡萄栽培；在公元65年，科吕迈尔(Columelle)又进一步讲述了酿造和葡萄栽培技术。
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两千多年前的罗马博物学家老普林尼（Pline）以及克吕梅（Columelle）等迟就熟知葡萄酒取其产出的地盘之间无灭亲近的关系。
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”这一信条至少是令人费解的：公元1世纪已经可见于科卢梅拉(Columelle)的著作， 《论田间事物》(De re rustica)，II，XV。
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