霉菌有曲霉、青霉、卵孢霉( Oospora )、串孢霉( Catenularia )等。 2 、食品环境 食品所处的环境如温度、气体、湿度等与食品上微生物的生长繁殖关系极为密切,因此这些环境因素也直接地影响...
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... 被孢霉属 mortierella 串孢霉属 catenularia 单端孢霉属 trichothecium ...
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