天然辣椒素酯类物质(Capsinoids)是从日本的一种甜椒中分离得到的结构类似辣椒的酯类物质[1,2],包括辣椒素酯(Capsiate)、二氢辣椒素酯(Dihydrocapsiate)及降二氢辣椒素酯(Nordihydrocapsiate),为相对应的辣椒素的脂肪..
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