go top

browning index

  • 褐变指数:用于衡量食品加热过程中褐变程度的指标,通常与食品的颜色、口感和营养价值有关。

网络释义专业释义

  褐变指数

6) 褐变指数( browning index ,BI) :稀释至一定 浓度, 经 SO 2 处理后的果汁 在λ420nm 下的 OD 值 [ 2 ] 。

基于4个网页-相关网页

短语

pericarp browning index 果皮褐变

  • 褐变指数 - 引用次数:4

    During storage, pericarp browning index of 'Wuye' lychee was remarkable lower (P<0.05) than 'Lanzhu'. There were higher contents of carotenoid and flavonoid in 'Wuye' lychee than 'Lanzhu'.

    贮藏期间,“乌叶”果皮褐变指数显著低于“兰竹”,“乌叶”果皮的类胡萝卜素、类黄酮含量显著高于“兰竹”。

    参考来源 - “乌叶”和“兰竹”荔枝果实耐贮性差异的采后生理学研究

·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress

双语例句

  • The activities of the browning index of peel were correlated positively with AAO, PPO and POD, correlated negatively CAT activity.

    POD活性果皮指数呈正相关性CAT活性与果皮褐变指数呈负相关性。

    youdao

  • Within the culture duration of 1-3 weeks, both callus Browning rate and Browning index increased with prolongation of the culture duration.

    培养持续在1 ~ 3周内愈伤组织褐化指数培养期延长而增加

    youdao

更多双语例句
$firstVoiceSent
- 来自原声例句
小调查
请问您想要如何调整此模块?

感谢您的反馈,我们会尽快进行适当修改!
进来说说原因吧 确定
小调查
请问您想要如何调整此模块?

感谢您的反馈,我们会尽快进行适当修改!
进来说说原因吧 确定